こんにちは！てまかけるです。
菜花（なばな）があるので、ボイルしました。
緑色が鮮やかできれいだったので、
菜花のテリーヌをつくります！
菜の花だと皆さんも短い方のイメージなので、
今回のネーミングは、なばな（菜花）にしました。
結局は同じアブラナ科の野菜ですのでどっちを使っても大丈夫かと思います。
今回使う材料
・菜花（菜の花） ・アガー20ｇ
・塩 一つまみ
・薄口醤油 小さじ1
・昆布出汁 2カップ半
【ソース】
・わさび ・エッグケアマヨネーズ
・オリーブオイル ・薄口醤油（隠し味）
STEP.1
ボイルする
沸騰したお湯に少し塩を入れ、
菜花をボイルします。
水を切ってカットして準備しておきます。
STEP.2
ゼリー液をつくる
昆布出汁 2カップ半にアガー20gを入れて
ダマにならないように混ぜ火にかけます。
塩をひとつまみ、薄口醤油 小さじ1をいれて
味を調えます。
STEP.3
型に流す
先ほどのゼリー液の中に、カットした菜花を入れて
少し絡ませます。
※剝がれないように、くっつくようにします。
そして、型に流します。
STEP.4
冷やす
アガーは常温でも固まりますが、
粗熱を取ってから、しっかり冷蔵庫で冷やし固めます。
STEP.5
盛り付け
固まったら出来上がり～(^▽^)
ソースはエッグケアと山葵、オリーブオイルを混ぜて
薄口醬油で隠し味をつけます。
盛り付けします！
前菜などで活躍しそうなビジュアルです！
ゼリー液は薄味なので、ソース次第で味が変わります。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
